La noticia los tomó por sorpresa y, si bien esperaban la reapertura del sector, no imaginaban que se daría en este momento. Pero lo cierto es que el cambio de criterio para definir las distintas fases del aislamiento social, preventivo y obligatorio autorizó a bares y restaurantes a reabrir sus puertas.

Será a partir de hoy, bajo estrictos protocolos de bioseguridad y con capacidad reducida, con distancia de 2 metros y medio por cada mesa. Se atenderá solo a quienes hayan realizado la reserva con antelación y solo se permitirá a cuatro comensales por mesa, exceptuando que los convivientes superen ese número.

Ni bien se conoció la noticia en la conferencia de prensa que ofreció el intendente Ezequiel Galli el sábado, muchos de los locales gastronómicos comenzaron a recibir llamados pidiendo la correspondiente reserva. "Teníamos un panorama desalentador, esperábamos esto pero pensábamos que de acá a un mes mínimo no íbamos a poder hacerlo", dijo José Corbeira desde Brandi que ya desde el lunes comenzó a dar reservas hasta el domingo inclusive.

En Café Vega también estuvieron reorganizando el trabajo desde el fin de semana pasado bajo esta nueva modalidad que requiere el cuidado extremo con medidas de bioseguridad adecuadas. Es otro de los comercios del rubro que comenzó a recibir llamados para reservar una mesa aunque todavía necesitan aceitar el mecanismo. Es que, en la tradicional esquina céntrica "muchos de nuestros clientes venían de paso, a tomar un café. Venían a desayunar antes de hacer algún trámite. Algunos se quedaban a almorzar, otros venían por la tarde. Trabajábamos todo el día, desde la mañana hasta la noche", sintetizó Verónica Weiman.

El lunes por la mañana, en el restaurante Munich estaban en pleno proceso de reorganización. "Estamos en marcha y haciendo pedidos porque tenemos que llenar nuevamente las heladeras, sobre todo con las bebidas. Estamos contentos porque volvemos a arrancar, con incertidumbre porque no sabemos cuál va a ser la respuesta de la gente, pero ya estamos distribuyendo las mesas con la distancia necesaria y organizando la cuestión del trabajo", contó Leo Graf, propietario del lugar.